Airfryer ile Yapabileceğiniz En İyi Kızarmış Patates Tarifleri
Gün geçtikçe artan sağlıklı beslenme bilinciyle birlikte, air fryer mutfakların vazgeçilmez bir parçası haline geldi. Kızartma işlemini daha sağlıklı bir şekilde gerçekleştiren bu yenilikçi cihaz, modern mutfakların favorisi! Air fryer, geleneksel kızartma yöntemlerine göre daha az yağ kullanarak, sağlıklı ve hafif yemekler yapmanızı mümkün kılar. Sıcak hava döngüsüyle pişirilen yiyecekler hem daha az yağ emer hem de dışı çıtır içi ise yumuşacık olur. Ayrıca air fryer’ın pratik kullanımı, kolay temizlenmesi ve çeşitli yiyecekleri pişirebilme özelliği de cabası!
Airfryer Kullanarak Mükemmel Kızarmış Patates Nasıl Yapılır?
Çıtır çıtır patates kızartması yapmak söz konusu olduğunda, air fryer ezberleri bozmaya hazır! İster klasik patates kızartması, isterseniz de farklı kızarmış patates tariflerini oldukça az yağ kullanarak enfes bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Böylece kızarmış patates sağlıksız bir öğün olmaktan çıkıp, iştah açıcı sağlıklı bir alternatif haline gelecek!
Bu tadına doyum olmayan mükemmel kızarmış patates tarifi ise oldukça basit!
– Airfryer ile çıtır çıtır patates kızartması yapmak için istediğiniz sayıda (iki kişi için 3 orta boy) patatesi yıkayıp kabuklarını soyun. Küp ve ince şeritler gibi eşit boyutlu parçalar halinde kesin. İnce kesilmiş şerit patates dilimleri daha çıtır olacaktır.
– Doğradığınız patateslerin kağıt havlu ile nemini iyice alın, bu da daha çıtır olmalarını sağlayacaktır.
– Bir kapta, patates parçalarına 2 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirin. Tuz, karabiber, kırmızı biber ve sarımsak tozu gibi istenen ek baharatlarla tatlandırın. Bütün malzemeleri iyice karıştırın.
– Airfryer’ınızı 200°C’de önceden ısıtın ve patatesleri airfryer sepetine tek kat halinde yerleştirin. Dilimlerin birbirine yapışmamasına özen gösterin, böylece hepsi eşit şekilde pişecektir.
– Patatesleri yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirin. Arada bir sepeti çıkartıp patatesleri karıştırarak daha eşit şekilde kızarmasını sağlayabilirsiniz.
– Pişme süresi, patateslerin kalınlığına ve airfryer’ınızın kapasitesine bağlı olarak değişebilir. Pişme süresini daha iyi kontrol edebilmek için ara sıra bir patates dilimini alıp soğuduktan sonra tadabilirsiniz.
Airfryer ile Deneyebileceğiniz 9 Kızarmış Patates Tarifleri
1. Baharatlı
Özellikle Amerika ve Asya’da oldukça popüler olan baharatlı kızarmış patates tariflerini kendi damak tadınıza uydurmak çok kolay! İstediğiniz baharatları ekleyebileceğiniz baharatlı patates kızartmasını hazırlamak ise oldukça eğlenceli!
Patatesleri air fryer’ınıza koymadan önce, birer çay kaşığı soğan tozu, sarımsak tozu ve isteğinize göre tuzu karıştırın. 2 yemek kaşığı zeytinyağını da ekledikten sonra bu sosu dilimlenmiş patateslerle karıştırın. 180 derecede, 15 dakika boyunca air fryer’ınızda patatesleri pişirin. Eğer 5 dakikada bir air fryer sepetini sallarsanız, patatesleri daha eşit şekilde pişecektir. Bu sırada bir kağıt torbada birer çay kaşığı kajun baharatı, kekik ve fesleğeni isteğinize göre pul biber ile karıştırın. Kızaran patatesleri ve baharat karışımını torbaya koyarak sallayın. Tüm patatesler baharatla kaplandığında sıcakken servis edin. Kalabalık misafirler için, herkese birer torba ve istediği baharatları vererek, kişiye özel tatlar yaratmak mümkün!
2. Parmesanlı
Makarna ve pizzalara oldukça yakışan parmesan, kızarmış patateslere de mükemmel bir uyum sağlıyor! Bu tarif için rende veya toz olarak ekleyebileceğiniz parmesanı istediğiniz miktarda kullanabilirsiniz. Fakat iki kişilik bir tarif için 75 gram rendelenmiş parmesan yeterli olacaktır.
Taze rendelenmiş parmesan daha yoğun bir tat bırakırken, önceden rendelenmiş parmesan kullanacaksanız, daha çok kullanmanızda fayda var. Eğer vaktiniz kısıtlı ise, parmesanı mutfak robotuna koyup birkaç darbe şeklinde çalıştırarak toz hale getirebilirsiniz. Patatesler air fryer’da kızarmaya başladıktan sonra, parmesanı ekleyin. 5 dakika gibi bir süre daha pişirmeye devam edin, böylece peynir eriyip, hafifçe kızaracaktır. İsteğinize göre parmesanı rendelenmiş sarımsak ile de karıştırarak daha yoğun bir tat elde edebilirsiniz. Üzerini ince kıyılmış yeşil soğanla süslemeyi unutmayın!
3. Acılı
Patatesleri tek tek sosa batırmak yerine, sosu patatesle air fryer’da buluşturmaya ne dersiniz? Yalnızca 4 malzeme ile hazırlayabileceğiniz acılı patates kızartması için istediğiniz herhangi bir acı sosu kullanabilirsiniz. Bu sayede her bir dilim enfes sosla marine olmuş bir lezzet şölenine dönüşecek!
Küçük boy patatesleri air fryer sepetine sığacak şekilde yuvarlak şekilde doğrayalım. Ne kadar ince keserseniz, patatesleriniz o kadar çıtır olacaktır. Pişirmeden önce bir buzdolabı poşetinde 2 yemek kaşığı zeytinyağını ve istediğiniz 1 tatlı kaşığı acı sosu karıştırın. Karışımın içine birer çay kaşığı pul biber, tuz ve şeker ekleyin. Şeker karamelize olarak, yoğun acı tadı düzenleyecektir. İnce dilimlediğiniz patatesleri de ekledikten sonra poşetin ağzını kapatıp buzdolabında 1-3 saat bekletin. Sonrasında air fryer’da 15-20 dakika kadar pişirin ve sıcakken çıtır çıtır tadını çıkarın!
4. Susamlı
Türk mutfağında genellikle börek ve simit gibi hamurişi yiyeceklerde görmeye alışık olduğumuz susam, patatese de çok yakışıyor. Özellikle kavrulmaya başladığında ortaya çıkan aromatik susam kokusu tüm mutfağınızı saracak türden!
Elma dilimi kestiğiniz patatesleri zeytinyağı, tuz ve karabiberle harmanladıktan sonra üzerine 2 yemek kaşığı kadar susam serpin. Dilerseniz, susamı zeytinyağlı sos ile de karıştırabilirsiniz. Patatesler air fryer’da kızardıktan sonra kavrulmuş susam kokusunu aldığınızda patatesleriniz hazır demektir! Üzerine kırmızı toz biber serperek servis edebilirsiniz.
5. Meksika Usulü
Farklı lezzetlere ve dünya mutfaklarına meraklı olanlar için, Meksika usulü patates kızartması nefis bir seçenek! Arzuya göre dana ve tavuk kıymadan yapabileceğiniz bu tarifi ana yemek olarak da servis edebilirsiniz.
Patatesleriniz kızarırken, bir tavada 1 adet küp şeklinde doğranmış soğanı hafifçe kavurun. 250 gram kıymayı ekleyin ve 5 dakika orta ateşte pişirin. 2 yemek kaşığı salça, birer çay kaşığı kajun, sarımsak tozu ve soğan tozu ekleyin ve karıştırın. Tuzunu atmadan kısık ateşte pişirin. Eğer kıymanız yağsız ise, yarım çay bardağı ekleyerek 10 dakika kapağı kapalı şekilde kısık ateşte pişirin. Eğer patatesleriniz hazırsa, bu pişirme işlemlerini air fryer’ınızda da yapabilirsiniz! Kızarttığınız patateslerin üzerine kıymalı sosu sıcakken dökün ve üzerine isteğe göre kaşar veya parmesan rendeleyerek servis edin.
6. Çedar Peynirli
Restoranların son zamanlarda vazgeçilmezi haline gelen çedar soslu patates kızartması, en beğenilen tariflerden biri. Ayrıca üzerine ekleyebileceğiniz yeşil soğan, jalapeno dilimleri ve hatta sosis gibi çok sayıda malzeme ile tadına tat katmak da mümkün!
Öncelikle 1 yemek kaşığı tereyağını eritip 1 yemek kaşığı un ile karıştırarak kavurun. 1 bardak sütü azar azar ekleyerek topaklanmaması için çırparak pişirin. Karışım pürüzsüz bir hale gelip iyice karışana kadar çırpmaya devam edin. Sonrasında bu karışımı air fryer sepetinize alın ve ara sıra karıştırarak 4-5 dakika kadar pişirin. 200 gram rendelenmiş cheddar, 100 gram rendelenmiş kaşar ve 25 gram toz parmesan karışımına yavaşça ekleyin. Peynir tamamen eriyene ve topak kalmayana kadar karıştırarak pişirin. Peynir sosunu tuz ve karabiberle tatlandırabilirsiniz. Sosunuz hazır olduğunda, sepeti air fryer’dan dikkatlice çıkarın. Önceden kızartmış olduğunuz patateslerin üzerine dökerken veya yanında servis ederken dikkatli olmanızda fayda var. Sos çok sıcak olabilir.
7. Ekstra Çıtır
Evde yapılan patates kızartmaları genellikle dışardakiler gibi çıtır çıtır olmayabilir. Donmuş doğranmış patates kullanmak bu soruna güzel bir çözüm olsa da evinizde taze patateslerle de bu sonuca ulaşmanız mümkün! Özellikle air fryer’ı kullanarak yapabileceğiniz bu tarif, size en çıtır patatesleri sunacak!
İnce doğranmış patatesleri buzlu suda en az bir saat beklettikten sonra birkaç kez sudan geçirin. Suda bekleyen ve durulanan patatesler nişastalarını salacaktır. Böylece kızarttıktan sonra dışı çıtır çıtır, içi ise ağızda dağılan yumuşaklıkta olacaktır. Duruladığınız patatesleri air fryer’ınıza koymadan önce kağıt havlu ile kurulayın. Air fryer’ınız ısınırken, bir bardak unu, sarımsak ve soğan tozu, toz kırmızı biber ve tuzu geniş bir kasede karıştırın. Krep karışımından biraz daha ince kıvama gelene kadar su ekleyerek çırpın. Kuruladığınız patatesleri tek tek bu karışıma batırdıktan sonra air fryer tepsisine dizin. 5 dakikada bir karıştırarak, 180 derecede 15 dakika pişirin ve sıcakken üzerine kekik serpip servis edin.
8. Trüflü
Hafif odunsu ve fındıksı tadıyla bilinen trüf mantarı artık yerini mayonezde, peynirlerde ve hatta yağlarda bile buluyor. Trüf mantarı ile infüze edilmiş trüf yağının aroması patatesle buluştuğunda ise adından söz ettirecek bir şaheser ortaya çıkıyor!
Patateslerinizi hazırlamadan önce airfryer’ınızı 200 dereceye getirerek ısıtın. Trüf tadının patateslere iyice geçmesi için patateslerinizi kalın, elma dilimi şeklinde dilimleyin ve çatalla minik delikler oluşturun. Böylece trüf yağı, patates kızartmasına kendine özgü lezzetini daha iyi verecektir. 2 yemek kaşığı trüf yağı ile kaplanan patatesleri airfryer sepetine tek bir tabaka halinde yerleştirin. Patateslerin üst üste gelmemesine özen gösterin. 15-20 dakika pişirin ve eşit şekilde kızarmalarını sağlamak için patatesleri ara sıra karıştırın. Nar gibi kızaran patatesleri bir kaseye aktarın ve tuz ve karabiber ekleyin. İsteğe göre üzerine rendelenmiş parmesan peyniri ve kıyılmış maydanoz serpin. Trüflü mayonez eşliğinde tadını çıkarın!
9. Buffalo Soslu
Amerikan favorilerinden biri olan buffalo wings (buffalo soslu tavuk kanadı) tarifi, patates kızartmasına da leziz bir tarif alternatifi sunuyor. Çıtır patatesin kremsi buffalo sosuyla oluşturduğu kontrast, herkesin bayılacağı bir tat ortaya çıkarıyor. Bu yüzden buffalo soslu patates kızartması, ister maç günleri, ister arkadaş yemekleri, isterseniz de kendinizi şımartmak için ideal bir tarif!
Eğer hazır buffalo sos kullanmak istemiyorsanız, patatesleriniz air fryer’da kızarırken bir yandan da buffalo sosu yapabilirsiniz. Ya da buffalo sosu yapmak için air fryer’ınızı da kullanabilirsiniz! 120 gram tereyağını (ya da tuzsuz margarini) erittikten sonra, 2 yemek kaşığı Tabasco sos ile karıştırın. Karışım 1 dakika kadar piştikten sonra, 1 yemek kaşığı beyaz sirke, yarım çay kaşığı sarımsak tozu ve kırmızı toz biber ekleyin. Sosu ateşten almadan önce 1 çay kaşığı toz zencefil ve (eğer varsa) yarım çay kaşığı Worcestershire sosu ekleyip karıştırın. Hazırladığınız buffalo sosu kızarmış patateslerinizi air fryer’dan almadan 1 dakika önce üzerlerine gezdirip karıştırın. Bir dakika kadar sosla pişen patatesler, sosu iyice çekerek enfes bir hale gelecektir. Sıcakken servis edin. Kalan sosu buzdolabında saklayarak bir hafta kadar daha farklı tariflerde de kullanabilirsiniz.
Daha az yağ ile daha fazla lezzet için teknolojinin yeni nimetlerinden air fryer, patates kızartmasını bile sağlıklı hale getirmeyi başarıyor. Patates ve birkaç basit malzeme ile ortaya çıkarabileceğiniz bu kadar harika tarif varken vakit kaybetmeye hiç gerek yok! Ayrıca sosların yapımında dahi kullanabileceğiniz bu cihaz varken, artık hazır sos almaya ve yemek sipariş etmeye ara verebilirsiniz. Klasikleşmiş baharatlı ve acılı kızarmış patateslerden, yeni nesil trüflü ve susamlı tariflere kadar geniş bir yelpaze ile air fryer’ınızın tadını çıkarın!